Jag och Domi (mest jag) blev sugna på något gott så vi provade att baka en kladdkaka med kokostosca. Kladdkaka har jag bakat fler gånger än vad jag vill erkänna men kokostosca var nytt! Det blev iallafall väldigt gott.. :)
Här är receptet. Jag bakade den kladdkaka jag alltid gör men googlade fram ett recept på kokostosca.
Kladdkaka
100g smör
2 ägg
3 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
Kokostosca
75g smör
1 dl ljus sirap
2 dl socker
1,5 dl vispgrädde
200g kokos
kladdkakan:
Smält smöret i en kastrull och rör ner de andra ingredienserna. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i ugnen ca. 10 min på 175grader.
Kokostosca:
Blanda ihop smör, sirap, grädde och socker i en kastrull och låt koka upp. Tillsätt kokosen.
När kladdkakan gräddats i ca 10 minuter tas den ut och kokostoscan breds på. Grädda ytterligare ca. 10 minuter.
Provade lite nytt i köket idag. Eftersom det faktiskt blev ätbart blev jag tvungen att dela med mig!
Började helt enkelt med att dela en laxfile i lite mindre bitar. Stekte den i lite laktosfritt smör, innan jag lade den åt sidan. Stekte bladspenat och champinjoner. När spenaten mjuknat något hällde jag på lite mjölk. Jag lät spenaten, mjölken och champinjonerna gosa till sig lite. Över med spenatröran över laxen. gapa, stoppa in lite mat i munnen, tugga och njut! ;)
Blanda mjöl, bakpulver, salt, smör, socker, sirap, vatten och havregryn så att de blir som brödsmulor i konsistensen. Tänk ungefär som scones-deg. Blanda i den hackade chokladen och hasselnötterna.
.
Rulla degen till en lång rulle. Lägg rullen i ugnen i ca 30 minuter. Skär sedan rullen i skivor ca 1 cm tjocka och lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt.
.
.
.
Sätt ugnen på 200 grader. Sätt in plåten när ugnen visar rätt temperatur och sänk ner till 175 grader. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
.
Låt kakorna svalna på ett galler och förvara dem i en burk med lock.
Tänkte dela med mig av mitt recept på jordnötskakor Även kallade snickerskakor. Bakade dessa igår men har än så länge bara ätit två stycken. Det måste vara något slags rekord!
Blanda alla ingredienser, förutom blockchokladen, i en gryta på svag värme. Bred ut i en långpanna klädd i bakplåtspapper. Smält blockchokladen och häll över kakan. Låt den stelna något innan den skärs i bitar.
OBS! om kakan blir för kall innan den skärs kan chokladen spricka! väljer du att blanda i jordnötter kan det behövas lite extra sirap...
Mamma, syster och jag smaskade ju som sagt på chokladbollar till filmen tidigare. Jag säger visserligen alltid negerbollar, men en del ta ju illa upp när man säger så..
Tänkte dela med mig av receptet! Hur simpelt som helst..
100 g smör 2 msk kakao 4 msk socker 3 dl havregryn 1 msk vatten 1 msk vaniljsocker
Pärlsocker eller kokos att rulla bollarna i
Jag använder alltid en matberedare när jag blandar alla ingredienser. Lättast att få ett jämnt resultat då. Mem självklart funkar det lika bra att göra det för hand!
